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城下町 龍野散策④ うすくち龍野醤油資料館 觜崎屋本店

播磨の小京都と呼ばれる龍野の名産品には、素麺と共に醤油が挙げられます。
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街を歩いていると、明治2年創業のカネヰ醤油さんの煙突が目を引きます。
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うすくち龍野醤油資料館は煉瓦造りの木造建築だそうで、国登録有形文化財に指定されていて、全国初の醤油資料館だそうです。
入館料10円で(ご縁が二重にありますように、という主旨だそうです)見学できます。
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麹室、仕込蔵、圧搾場、帳場などを目にすることができ、見応えがあります。
うすくち龍野醤油資料館
たつの市龍野町大手54-1  0791-63-4573  9:00~17:00  月曜休館  P有

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天正15年(1587年)創業の龍野醤油は、うすくちを特色として栄えてきたそうです。
我が家の近くのスーパーでは見かけない、国産丸大豆を使用したうすくちしょうゆが資料館内にある売店で販売されていたので、1本購入しました。
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こちらは、寛保2年(1742年)創業の老舗の和菓子店、觜崎屋本店さんの『醤油まんじゅう』です。
淡口しょうゆが川に加えられているそうで、ほんのりとしょうゆの風味を感じさせるお饅頭、美味しいです。
次回、龍野に足を運んだときは、龍野藩の藩主も好んだという『練ようかん』を戴いてみたいです。
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觜崎屋本店(はしさきやほんてん)
たつの市龍野町下川原68-1-1  0791-62-0459  9:00~18:00  無休
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by turnmyeyesto | 2013-08-26 17:43 | お出かけ兵庫
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